红烧山椒凤爪
“ 因为家里有俩人特爱吃鸡脚，而且是那种有点辣辣的。所以每次做鸡脚的时候总会放很多野山椒，既曾味又能空口吃。之前做菜都没上传过，闲麻烦，不过这次跟大家一起分享下，辣辣的红烧鸡脚……”
[主料]
鸡脚：250g
[辅料]
野山椒：根据个人口味添加哈
[配料]
八角：适量
花椒：20颗
干红辣椒：5个
葱：适量
白胡椒：10颗
老抽：适量
桂皮：适量
香叶：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧山椒凤爪的做法步骤]
1、给每只鸡脚修好脚趾甲，洗干净备用
2、准备好配料：葱头、姜蒜切片、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、白胡椒，还用重要的野山椒备用
3、冷锅起油
4、依顺序放入姜、蒜、葱头、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、胡椒爆香
5、然后再放入鸡脚和野山椒一起炒，放入适量的盐、味精、鸡精、老抽
6、加水莫过鸡脚，闷至水干
7、流口水咯，刚刚才看到站片有点花了，讲究一下。下次补张清楚的哈
使用的厨具：炒锅
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