“旺仔”小馒头
“ 儿子小时候不爱吃饭，在为数不多的喜欢的食品中，牛奶泡旺仔小馒头算是他的最爱了。又酥又香甜的小馒头，入口即化，不要说小孩子，就连大人都吃起来停不住口呢。
一直想山寨“旺仔”小馒头，试过几次都没有达到太理想的效果。觉得这个配方有些独特，就又试试，还不错，但是没有“旺仔”小馒头那么酥那么甜。少了很多添加剂，要想达到理想的效果也很难，所以只能山寨了。”
[主料]
土豆淀粉：140克
普通面粉：15克
玉米淀粉：5克
奶粉：25克
白糖：25克
泡打粉：5克
鸡蛋：1个（中等大）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[旺仔小馒头的做法步骤]
1、鸡蛋液中加入白糖，充分搅拌至白糖融化。
2、所有粉类混合，搅拌均匀，筛入蛋液中。
3、蛋液和粉类揉成光滑的面团。
4、取一小丁，揉成黄豆大小的圆球；搓好所有的小馒头胚，排列在铺有硅胶垫或油纸的烤盘中，注意保持足够的间距。
5、烤箱预热，175度，中层，上下火，8分钟，烤至表面微微上色即可。
6、彻底晾凉后，装入保鲜袋中密封保存。泡牛奶更好吃啊！
[小窍门]
最后两、三分钟要注意观察，烤至表面微微上色即可，别烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙