豆角鸡蛋打卤面
“ 怀念在老家的日子，每年新鲜的豆角一下来，最想吃的就是一顿豆角鸡蛋打卤面！~”
[主料]
豆角：3斤
鸡蛋：5个
[辅料]
葱花：适量
[配料]
豆油：适量
生抽：适量
老抽：少许
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[豆角鸡蛋打卤面的做法步骤]
1、豆角，摘头去尾，洗干净
2、切成小丁儿
3、切好的丁儿
4、锅里放油，热了之后放入葱花爆香
5、放入豆角丁儿翻炒
6、翻炒至深绿色
7、放入适量的鸡精，适量的盐，适量的生抽，少许老抽
8、继续翻炒至豆角发蔫儿
9、放入清水和豆角丁儿平齐
10、炖至汤不太多的时候
11、打入一个鸡蛋
12、用筷子搅散
13、以此类推，把五个鸡蛋都打在豆角上面，用筷子搅散
14、哈哈，五个的效果图
15、用铲子轻轻地翻一下，鸡蛋熟了即可出锅
16、卤子做好了，装盆
17、锅里烧热水，放入挂面煮熟
18、煮好的面条
19、把面条捞入盆中，舀入香喷喷的豆角鸡蛋卤，好香呀哈哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 孕妇 老人 夏季食谱 快餐 午餐 晚餐 学生