响铃笋尖海鲜汤
“ 简单，营养，美味
功效作用
竹笋。分布于长江流域及南方各地。含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
功效作用
河蚬，广泛分布于我国内陆水域，天然资源丰富。蚬肉肉味鲜美，营养价值高，可供食用，制蚬干和罐头，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。”
[主料]
笋尖：适量
[辅料]
蚬子肉：适量
北豆腐：适量
响铃：适量
大葱：适量
姜：适量
小葱：适量
[调料]
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[响铃笋尖海鲜汤的做法步骤]
1、准备食材，豆腐切块，蚬子去内脏，笋尖切片，葱姜切片。
2、花椒炝锅炒香，然后把花椒捞出扔掉。
3、放葱姜片，笋尖炒几下。
4、加入豆腐，稍微翻炒几下，最好颠勺，豆腐不容易打散。
5、加冷水，加盐，鸡精，煮开。
6、煮开后，再煮大概15分钟左右，汤汁浓稠，奶白色。
7、加入蚬子，料酒，再煮5分钟，出锅前放白胡椒粉。
8、撒上葱花。
9、放上响铃，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 春季食谱