麻辣酱炖比目鱼
“ 肉嫩刺少的比目鱼，味道非常鲜美。加些麻辣酱烧制，非常下饭的一道美味。”
[主料]
比目鱼：1条
[辅料]
葱：适量
小麦粉：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
麻辣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
白砂糖：适量
大料：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣酱炖比目鱼的做法步骤]
1、比目鱼摘洗干净，均匀裹上小麦粉。
2、起油锅，比目鱼入锅煎。
3、葱姜蒜、大料入锅炸香。
4、加麻辣酱炒香。
5、加酱油。
6、加白砂糖。
7、加料酒，再加适量水盖上锅盖烧。大火烧开锅，小火慢烧。
8、食材9分熟加盐继续烧制，食材熟关火。
9、盛出享用。
[小窍门]
1、、调味品依据个人口味添加。
2、、小火慢烧，鱼的味道更佳。
使用的厨具：炒锅
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