金黄肉粒
“ 金黄黄的肉粒真诱人，看着就想吃，放到嘴里，嗯~“清甜”！一口咬下去，“爽口”！而且不觉得油腻。这菜以甜为主，清甜中能吃到一点点咸的味道，甜、咸配撘的恰到好处。”
[主料]
五花肉：200克
[辅料]
八角：2小瓣
生抽：1/3汤匙
老抽：1/2汤匙
冰糖：10克
盐：1克
葱花：少许
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[金黄肉粒的做法步骤]
1、五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水冲洗，沥干水，砂锅加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，盖盖子，大火烧开后改小火焖20分钟。
2、放盐、生抽、老抽，拌匀，盖上盖子，继续小火焖50分钟。
3、打开盖子转大火，边煮边用筷子画圈搅拌。
4、直到汁刚好收干（1分钟左右），关火上盘。
5、洒上葱花即可。
[小窍门]
改大火后，不能走开啊！要不停的画圈搅拌，要不很容易烧焦的。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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