红烧茄子
[主料]
茄子：两根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子切块加3克盐腌制半小时。
2、攥出水分。
3、加淀粉。
4、下油炸。
5、捞出控油。
6、少油热锅加葱姜蒜爆香。
7、加生抽，白糖适量。
8、加茄子，加适量老抽。
9、大火收汁。
10、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜