米奇小蛋糕
“ 这是一款全蛋海绵蛋糕的方子，家里有小孩子，所以我总是爱把蛋糕做成各种可爱造型的，这对于挑食的孩子来说绝对是一种诱惑！这款全蛋打发的小蛋糕还是很好操作的，这个方子的量是12个米奇，12个花朵，3个硅胶杯。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：100克
[辅料]
细砂糖：60克
玉米油：25克
水：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[米奇小蛋糕的做法步骤]
1、准备好食材.  鸡蛋要用室温的，好打发
2、鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖
3、料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）
4、打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发
5、全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可
6、筛入低筋面粉
7、翻拌均匀
8、把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀
9、再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热
10、硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具，入预热好的烤箱
11、烤箱155度，中层，20分钟左右
12、烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模
13、米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可
14、花形小蛋糕！
[小窍门]
1、 硅胶模要提前刷一层植物油才好脱模
2、  烤箱温度和时间要灵活掌握
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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