疙瘩肉丝汤
“ 用鸡蛋搅拌的面疙瘩，口感又好又营养。”
[主料]
面粉：1碗
鸡蛋：2个
白菜：适量
肉：适量
[辅料]
水：适量
葱花：少许
海米：少许
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
味极鲜：少许
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[疙瘩肉丝汤的做法步骤]
1、准备好做面疙瘩的材料。
2、把鸡蛋打入面盆中，倒入面粉。
3、右手握筷子做顺时针的搅拌，左手拿面盆也做同方向的晃动，不出一分钟就可以搅好面疙瘩。
4、准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝，葱切成葱花。
5、炒锅加热，放入底油，倒入肉丝煸炒，倒入少许味极鲜调味。
6、肉丝炒好后，依次放入葱花、白菜丝炒软，然后加入少许盐。
7、加入水、海米，煮开。
8、放入做好的面疙瘩，边放边用筷子搅拌。
9、锅开后，打入鸡蛋1个，用筷子不停搅拌，锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味，最后淋入香油即可。
[小窍门]
1、、热锅凉油炒肉丝，肉丝不粘锅。
2、、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒，并用筷子沿一个方向搅拌，以防面疙瘩粘成一团。
使用的厨具：炒锅
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