素焖面
“ 宿舍没条件没设备，只用电饭锅即可做的焖面”
[主料]
粗面：半斤
土豆：两个
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：一小匙
蒜蓉辣酱：一大匙
黄豆酱：一大匙
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[素焖面的做法步骤]
1、土豆切小块，胡萝卜切丁或片，黄瓜切丝铺在碗里待用。
2、锅里热油，下土豆胡萝卜煸一下，加辣酱等调味料（糖不要多放，土豆本身有甜味）。
3、炒香后加少量水（没过菜即可）。
4、水沸后吧面轻轻的抖一下使其尽量松散的铺在菜上，等汤汁收干，面也就蒸熟了。翻拌一下，盛在放了黄瓜丝的碗里，开吃~
[小窍门]
1、.最最重要的，一切焖面都适用的，在面蒸熟前千万不能翻拌它！会黏成一团。大多数做焖面失败
都是因为这个。
2、.焖面要选择粗面，口感才会Q。
3、.里面的蔬菜按个人口味即可，没有固定搭配。我宿舍只有这几样材料，就随便做了……
4、.黄瓜丝属于拿来主义……“抄袭”老北京炸酱面的，搭配绵密的土豆泥口感清爽而且是面易凉，出锅即吃。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 热菜 家常菜 午餐 晚餐