小白菜素馅包子
[主料]
小白菜：500g
鸡蛋：3个
木耳：60g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
粉条：适量
虾皮：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
饺子馅料：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[小白菜素馅包子的做法步骤]
1、准备面粉和酵母。
2、酵母用温水化开。
3、先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
4、面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
5、小白菜洗干净用开水烫一下。
6、沥干水分，剁碎。
7、木耳泡发洗干净剁碎。
8、粉条也泡发剁碎。
9、准备适量虾皮。
10、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
11、把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
12、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
13、将小剂子擀成包子皮。
14、放入入馅料。
15、一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
16、包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 包子