拷贝吉野家的鸡肉饭
[主料]
鸡腿：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
西兰花：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
糖：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉饭的做法步骤]
1、将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。
2、调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。
3、将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。
4、鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。
5、西兰花，胡萝卜用热水焯熟。
6、土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。
7、热油锅，下姜片，蒜片爆香。
8、鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。
9、加入熟土豆一起煎。
10、倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。
11、夹一块，吃吧。
[小窍门]
整个过程，一定不要把鸡皮弄掉了，这样才好吃奥。
使用的厨具：平底锅
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