【家常菜】红烧鸡翅
“ 【红烧鸡翅】
是一道比较家常的菜吧！红烧的独特味道加上鸡肉的滑嫩这样一道红烧鸡翅谁不喜欢吃呀！红烧菜系是老公的最爱 也是我的拿手菜。”
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
小葱：适量
辣椒：适量
生姜：适量
芹菜：适量
[配料]
盐：适量
沙茶：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、把鸡翅洗干净跺小块 备用。
2、把辅料 小葱 生姜 辣椒切好备用。
3、还有先调一碗汁；水 沙茶 胡椒粉 盐 味精 一起加入搅拌均匀即可。
4、起锅热油 把生姜 辣椒先爆香。
5、把小葱 鸡翅倒入 一起翻炒。
6、倒入刚调好的碗汁，（还可以适量的在加入一点清水）然后加盖焖5分钟左右即可。
7、焖的时间到，鸡翅熟了就调半碗生粉水勾芡，在放入芹菜翻炒一下就ok了。
8、香喷喷的红烧鸡翅就做好了。
[小窍门]
鸡肉还是比较容易熟的，所以焖的时间不宜过长，时间长了肉反而不嫩了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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