吃不够的经典味——简单老式蛋糕
“ 吃过许许多多的蛋糕，但是，唯有记忆里的那种老式蛋糕有种特别的温暖和馨香，什么时候想起来都是一种暖暖的甜蜜和满口的口水……
记得那时候每到冬天，村子里便会来做蛋糕的，谁想做，只需带去面粉、鸡蛋、食用油和白糖，怀着一种无比期待的心情亲眼目睹整个蛋糕制作过程，付完钱，带回家的便是极其放心的、香喷喷的蛋糕。
那时候因为可以吃到的零食实在是少之又少的，于是，仅能吃到的那些个美食便成为了我们童年美好记忆中极其重要、不可或缺的一部分……
还别说，好东西确实经得起时间的考验，到了物质生活如此丰富的今天，这种用料简单，制作方便的老式蛋糕依然深受人们的喜爱。
于是，我便会常常在家自己DIY一把，品尝着出炉的蛋糕，同时也狠狠地回味了一把童年的味道，那么单纯，那么香甜！
烤好的蛋糕弹性十足，用手一挤，感觉每个小气孔都有强烈想要往上弹的愿望……
一松手，整个蛋糕轻松恢复原样。
这样的蛋糕，想不好吃都难！！”
[主料]
普通家用高粉：60克
玉米淀粉：20克
鸡蛋：3个
[辅料]
葵花籽油：22克
[配料]
白糖：55克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：高级
[老式蛋糕的做法步骤]
1、简单的原料。
2、鸡蛋磕入盆中，加入白糖。
3、低速搅打至蛋液颜色明显变浅、出现细腻的泡沫。
4、中高速打发至提起打蛋器后滴落的蛋液痕迹非常不容易消失。
5、面粉和玉米淀粉混合后充分搅拌均匀，筛入打发的蛋液中。
6、上下法轻轻拌匀后加入葵花籽油轻轻翻拌均匀。
7、拌好的面糊入模具中，七分满即可。
8170、度，中层，上下火，约12分钟至表面上色即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐