木瓜椰奶冻
[主料]
木瓜：1个
牛奶：200ml
椰浆：50ml
椰子粉：一包
白糖：20g
[辅料]
鱼胶粉：10g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[木瓜椰奶冻的做法步骤]
1、准备好洗净的木瓜；
2、将木瓜从头部切开，用长柄小勺将里面的黑籽全部挖出。
3、锅中放入牛奶，再倒入椰浆、椰子粉、白糖和鱼胶粉，小火加热至沸腾，白糖和鱼胶粉全部融化开。
4、把降至常温的椰奶浆倒入挖空的木瓜中（可将木瓜放入碗中或者杯盖上保持直立）。
5、盖上瓜蒂部分，外面包好保鲜膜放入冷藏室内静置2--3小时。
6、将木瓜取出削去表皮，切开装盘即可。
[小窍门]
1、、没有椰浆的也可以只加椰子粉。
2、、没有鱼胶粉也可以加吉利丁片、琼脂或者果冻粉。
3、.如果发现奶冻不凝结，则是鱼胶粉或者果冻粉放少了，可以再补加入适量，重新煮沸；如果是感觉奶
冻太硬，则是鱼胶粉放多了，可加点水再煮沸即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶