香辣螺蛳
[主料]
螺蛳：750g
[辅料]
青椒：3个
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香辣螺蛳的做法步骤]
1、准备好食材。螺蛳需要清水浸泡一天，当中换两次水。水中可以倒些食用油，这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。
2、青椒洗净切块，姜切片。
3、锅内倒入食用油烧热，放姜片和郫县豆瓣酱炒香。
4、倒入螺蛳翻炒。
5、加入盐，生抽。
6、倒入一大碗清水，盖上锅盖煮20分钟左右。
7、加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的，这样更入味。
8、洒上葱花，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱