极品小笼包
“ 自制的冬笋鲜肉包，里面添加了自制的猪皮冻，鲜甜可口，回味无穷。”
[主料]
猪肉糜：250克
[辅料]
冬笋：1根
面粉：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
鲜酱油：适量
猪皮冻：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[极品小笼包的做法步骤]
1、先用80°左右的水倒进面粉中，将面粉和成面团，放温暖处殇发30分钟。
2、冬笋洗干净，切成小丁，将猪皮冻和冬笋丁一起放入锅中小火煮上5分钟即可。
3、将冬笋和猪皮冻汤稍放凉，再倒入猪肉糜中，放进葱花，盐，糖，鸡精，蛋液，胡椒粉，搅拌上劲，然后放进冰箱中。
430、分钟后拿出面团，再揉搓面团，分割成小块（和水饺皮差不多就可以了）
5、等到冰箱中的肉馅成凝固状，就可以拿出来了，接下来就包吧！
6、包好就可以上笼蒸制了，吃时调点你喜欢的蘸酱就可以了！
[小窍门]
1、.小笼包的馅料可以不是全肉的，适当增加些蔬菜类的，一是提鲜，二是增加了营养。
2、.亮点在于猪皮冻的作用，冷时凝固状，热时流动状，吃起来一包汤啊
3、.蘸酱随亲们自己的口味调哦，注意要趁热吃哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子