电饭锅做小蛋糕
“ 想做蛋糕却又苦于没有烤箱？今天就为初学者提供一款超简单，易上手的纸杯小蛋糕。不用烤箱 不用打蛋器 与没有心动呢？”
[主料]
低筋面粉：90克
色拉油：40克
牛奶：40克
细砂糖：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
葡萄干：20克
[配料]
泡打粉：1/2小勺
朗姆酒：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[电饭锅小蛋糕的做法步骤]
1、葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡十分钟。
2、面粉、泡打粉过筛。
3、将色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋在打蛋盆内用手动打蛋器打散。
4、倒入低筋面粉，用刮刀将面粉和液体混合成面浆。
5、将浸泡好的葡萄干用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。
6、在小模具内放入纸杯，倒入调好的面糊（约八分满）在表面撒上少许葡萄干。
7、将蛋糕杯放入电饭锅内，在锅里倒入浅浅的一些水（约2mm高）带上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时再焖5分钟即可。
[小窍门]
测试蛋糕是否熟，用牙签插入蛋糕内，没有粘到面粉即表示熟了。
使用的厨具：电饭煲
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