西葫芦软饼卷鸡蛋
[主料]
西葫芦：半个
鸡蛋：1只
十三香：1匙
盐：1匙
面粉：适量
[辅料]
植物油：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：高级
[西葫芦软饼卷鸡蛋的做法步骤]
1、西葫芦洗净用擦丝器擦成细丝。
2、西葫芦丝中放入鸡蛋，盐，十三香。
3、拌均匀后放入面粉调成稀面糊。
4、平底锅刷油，放入面糊摊成薄饼。
5、面糊表面断生后翻面。
6、放面后倒入少许油继续煎熟铲出备用。
7、鸡蛋1只打散，倒入平底锅，手握锅柄转动锅体摊成蛋皮。
8、趁蛋液未凝固时把饼放在蛋皮上继续煎至蛋皮金黄即可。
9、用锅铲折叠出锅即可。
使用的厨具：平底锅
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