虾酱拌粉丝
“ 粉丝从小一直都是我的最爱，爱它晶莹剔透的色泽，爱它柔润滑爽的口感，不论凉拌，不论煮汤都诱惑着我心。粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，让自身也变得美味。”
[主料]
龙口粉丝：50克
香辣虾籽酱：30克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
盐：适量
油辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[虾酱拌粉丝的做法步骤]
1、煮锅烧开一锅水，放入龙口粉丝煮一分钟后关火泡发20分钟。
2、葱姜切碎，葱叶切葱花备用。
3、把泡发的粉丝冲凉后捞出盘中。
4、炒锅上火，倒入少量油烧热，下葱姜末煸香。
5、放入香辣虾籽酱炒出香味。
6、把炒好的虾籽酱浇在粉丝上。
7、放入葱花、酱油和盐。
8、放入适量油辣椒搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
1、、此菜用香葱味道更好，香葱的用量宜大一些。
2、、食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为粉丝含有铝，油炸食品中含有的铝也很多，合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 常见菜式