【电饭煲版】萝卜牛腩
[主料]
萝卜：1500克
牛腩：500克
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
花生油：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[萝卜牛腩的做法步骤]
1、牛楠切块，萝卜切成滚刀块，八角、桂皮、花椒洗净备用，姜切片。
2、锅中加水，水开后放入牛腩绰水，两三分钟后捞出，沥干过凉开水。
3、炒锅放入姜片、油，爆香姜片后，放入牛腩炒，加入适量盐、糖、酱油，炒至牛腩变色，加入八角、桂皮、花椒，炒至牛腩有香味。
4、加水没过牛腩，加盖至水开，将牛腩和水等全部倒入洗干净的电饭煲内胆，按下煮饭键，一个小时后自动跳至保温档，不用打开。
5、炒锅放油、姜片，爆香后加入萝卜炒，加盐、酱油少许，炒至萝卜变色。加水没过萝卜，炖半个小时。
6、把牛腩倒入炒锅中，不断翻炒萝卜和牛腩，让萝卜吸取牛腩的香味，十分钟后关火，装盘。
[小窍门]
牛腩和牛肉一样，如果买回来不是马上煮的话，只要不沾水，打开袋口，将其中一只吊在挂钩上，可以保鲜半天哦，无需冰箱。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 热菜 粤菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜