小炒猪皮
“ 猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用；有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。”
[主料]
猪皮：250g
[辅料]
红甜椒：一个
黄甜椒：一个
青椒：一个
葱：一段
姜：一块
蒜：6粒
[配料]
郫县豆瓣酱：5g
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒猪皮的做法步骤]
1、准备原料。
2、葱、蒜切片，姜切丝。
3、红、黄、青椒切丝。
4、锅内油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
5、放入葱、姜炒出香味后加入猪皮。
6、等猪皮炒出香味后加入辣椒丝和蒜片和少量的盐。
7、出锅。
[小窍门]
豆瓣酱本身是咸的，所以盐要少放。
使用的厨具：炒锅
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