炒凉皮
“ 想起了学校门口，一年四季都有凉皮卖的；北京的地铁站以及公交车站牌那里，凡是人多的地方，总能看到有卖凉皮的。
我没有什么洁癖，但是地摊的东西我还是很少吃的，一天到晚那样，毕竟不是多卫生，少吃为好。
对于我们家，凉皮是一年四季的美食，什么时候没有胃口了，就做点凉皮，这样可以开胃。
现在天冷，炒一份热乎乎的凉皮不失为一种明智的选择。
换换口味嘛。”
[主料]
凉皮：适量
绿豆芽：适量
面筋：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
蒜：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒凉皮的做法步骤]
1、凉皮切成条。
2、面筋切成小方块。
3、绿豆芽洗净控水。
4、锅里加蒜，炒出蒜香，然后加入绿豆芽大火炒一下，断生即可。
5、然后加入凉皮面筋翻炒。
6、然后加入盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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