五彩素拌干丝
“ 天气转热， 就用干丝来道简单的凉拌菜----五彩拌干丝吧，主材为干丝，搭配了虫草花、苦菊、紫甘蓝、番茄。先将不能生吃的干丝和虫草花分别焯煮熟， 再将食材放入到大容器中， 拌入蒜末、酱醋汁等调味料，拌均匀即可。这菜干丝嚼时有韧性、虫草花爽脆鲜醇、苦菊清香、紫甘蓝爽脆、番茄鲜甜，混合在一起，味道异常珍美，令人食之不厌。”
[主料]
干丝：1小盘
虫草花：1小盘
[辅料]
苦菊：1小把
紫甘蓝：2片
圣女果：4个
蒜：3瓣
白醋：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩素拌干丝的做法步骤]
1、准备好原材料。
2、干丝放入开水锅中， 加入少许盐， 焯煮一分钟后捞出。
3、再虫草花放入里面焯煮熟后捞出。
4、将焯好的素菜和其它菜都放入碗中。
5、加入蒜末。
6、加入少许盐。
7、加入白醋、香油，拌均匀。
8、最后放入圣女果进去翻炒均匀， 盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、、先将不能生吃的食材焯煮熟。
2、、将所有食材加入盐、蒜、白醋等调味料，拌均匀即可。
3、、食材可以随意搭配， 尽量让食材的色泽更丰富一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜