家庭自制绿豆芽
“ 家庭自制绿豆芽，超级简单，工具简单，方法简便，易学易记，告别外面的毒豆芽吧，崇尚健康绿色天然的美食生活，你还在等什么呢 ？”
[主料]
绿豆：150克
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：数天
难度：普通
[自制绿豆芽的做法步骤]
1、绿豆150克洗净
2、无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动
3、搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度
4、豆子泡好后，冲凉水洗净
5、把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）
6、上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录
724、小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次
8、盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）
9、扣上盆，以上是第二天的记录
10、第三天出芽状态
11、第四天出芽状态
12、第五天出芽状态
13、第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了
14、除去豆芽根和豆皮
15、整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证
16150、克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证
[小窍门]
1、.豆子泡4-5个小时足够，时间太长，豆子不出芽，容易发霉发臭
2、.每天冲水2-3次，每次都要沥干水分，有多余的水分，容易烂臭
3、.不要透光，否则容易变紫，变绿
4、.保持盆子，毛巾无油，全新洁净，下次再发，要用开水烫5分钟
5、.自制的有豆芽根，如果不介意，可以直接食用，介意的可以摘除
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