火腿面包
[主料]
面粉：250克
植物油：10克
白糖：10克
盐：10克
干酵母：5克
水：150毫升
全蛋：半个
火腿肠：1根
欧芹粉：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[火腿面包的做法步骤]
1、称取用料
2、将酵母，糖，盐倒在一起
3、拌匀，中间扒个小坑
4、慢慢加入水，边加边搅拌
5、和成面团
6、把面团扒开，加入油，继续揉和
7、揉到能扯出膜
8、面团表面抹油，用保鲜膜封好，进行发酵
9、面团胀大，用手戳一个坑，不回弹，不下陷即可
10、分割成8个小面剂，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11、取火腿肠一根
12、去掉两头，切成两段，分别切成约3毫米的薄片
13、将面剂擀成椭圆形
14、将上端折向中间，按紧
15、再把下端折向中间，压住上边，按紧
16、再把上边向下对折，压紧接合处
17、翻过来，收口向下，擀成扁方形
18、表面刷蛋液
19、将火腿肠片放在面坯上，略略压实
20、排入烤盘，放进烤箱，用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
21、面坯长到约两倍大
22、表面刷蛋液，撒上欧芹粉
23、放入预热180度的烤箱，中层，烤约15分钟，表面金黄，熟透即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙