鸡骨芥菜汤
“ 朋友送了些鸡骨架子给我，冰箱又放不下，只好马上去院子摘些芥菜回来煲了这个简单的汤。”
[主料]
鸡骨架：800克
[辅料]
芥菜：500克
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：苦味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡骨芥菜汤的做法步骤]
1、鸡骨架跺成小块开水焯。
2、再过冷河把血水冲洗干净。
3、烧开半锅水放入鸡骨架。
4、煮沸约二十分钟，鸡骨出味。
5、倒少许橄榄油入锅里，再把芥菜放入。
6、大火煮沸约十分钟，放少许盐、胡椒粉、鸡精熄火即可饮用。
[小窍门]
芥菜比较寒凉，应放姜的，正好家里姜用完没办法。
使用的厨具：不粘锅
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