红油拌山野菜
“ 山野菜都是纯绿色的。现在人们的饮食结构发生着很大的变化。只有是绿色环保的绝对受欢迎。原来山野菜是穷人家充饥的，现在已经进入千家万户的餐桌了。山野菜的价格也一路飞涨。这种菜是春季的菜，科学进步了，野菜还没发芽就能吃到口了。幸福啊！
刺嫩芽沸水焯后过凉，可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等，配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、营养丰富。
刺老芽的功效刺气虚无力、肾虚阳萎 神经衰弱 风湿症、肢节作痛 胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛 肝炎 糖尿病 肾炎、水肿
这道菜是凉拌。浇上红油，味道鲜美。”
[主料]
山野菜：200G
[辅料]
蒜瓣：适量
[配料]
红油牛肉酱：适量
酱油：适量
盐：适量
醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[红油拌山野菜的做法步骤]
1、山野菜
2、红油牛肉酱适量
3、大蒜切碎
4、山野菜用开水烫下，冷水再泡下
5、油热蒜瓣下锅炒香，加入牛肉酱爆锅，放适量的糖
6、爆锅的酱汤浇在山野菜上即可
使用的厨具：炒锅
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