西兰花干煸虾
“ 今天老公买了一斤毛虾（一种硬壳虾的名称），听了鱼贩子的介绍，用干煸的方法炒着吃，不仅很香，而且虾壳发脆，还补钙。加上西兰花做配料，真是好看又好吃！
都说靠海吃海，真是没错！”
[主料]
毛虾：500克
西兰花：250克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花干煸虾的做法步骤]
1、准备；毛虾剪去虾茫，洗净.
2、西兰花洗净切小朵，锅里水开，放点盐与油，把西花焯熟捞出
3、放盐，橄榄油，胡椒粉搅拌好待用
4、准备好葱，姜，蒜，辣椒.
5、锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香.
6、放下毛虾煸炒至转色
7、加料酒，糖，盐，煸炒至汁干
8、加葱花煸匀
9、用西兰花围边，当中码上毛虾即可
[小窍门]
此菜不放水只放料酒，所以料酒的用量比平常要多些
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜