面叶汤
“ 那天包饺子剩了一小块面团，想把它擀成面条的，无奈面团太软了，想来想去，想起了小时候奶奶做的面叶汤，别说我还真没做过这个呢，说做就做，我把面叶的形状由原来的三角形，改成了饼干模的形状，又添加了油菜和丸子在里面，儿子还真是喜欢呢，今天早餐臭小子吃了一大碗呢，吃到嘴里滑溜溜的，别提多香了！”
[主料]
面粉：200g
[辅料]
油菜：适量
火腿肠：适量
猪肉丸：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[面叶汤的做法步骤]
1、和好的面团一块，面团稍微硬一点
2、面团揉至光滑，擀成薄薄的大圆饼
3、擀好的圆饼晾一会儿，用饼干模刻出各种形状的面叶
4、把多余的面片拿掉
5、做好的面叶放盖垫上晾干
6、准备火腿肠一根，油菜一棵洗净切段
7、葱姜切成丝，加点花椒粒
8、锅内放油，烧热，放葱姜丝花椒粒爆香
9、放入火腿肠和油菜翻炒
10、加盐，加水，放入猪肉丸煮至开锅
11、开锅后放入面叶，煮至面叶漂浮上来
12、加点香油，盛入碗中，开吃啦！
[小窍门]
面团一定和的硬一点，面饼擀的薄一点，做出的面叶才光滑好吃。可以一次多做一些晾干后放保鲜袋保存，随吃随煮，随意加入各种蔬菜和肉类。很方便的。
使用的厨具：煮锅
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