【美容下饭菜】踏雪猪蹄
“ 肘子营养价值
　　1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 　　
  2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 　　
  3、猪肘炖烂后,骨头可继续熬汤,补钙、美容。
肘子是美容的良食~~~~好好利用他把，做出好处的美容菜谱吧”
[主料]
猪蹄：两个
雪豆：一碗
[辅料]
葱：适中
姜：适量
蒜：适量
雪碧：少半瓶
八角：一个
干辣椒：两个
桂皮：一块
陈皮：一片
[配料]
二十三香：一勺
鸡精：一勺
生抽：一大勺
老抽：一大勺
冰糖：一把
料酒：两勺
蚝油：一勺
花椒水：两碗
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[踏雪猪蹄的做法步骤]
1、准备食材，猪蹄洗干净，切好了，还有泡了一夜的雪豆
2、锅内加水加入料酒，煮猪蹄，去腥味和血
3、锅内会附上白沫子，要拿勺子掠去
4、掠去白沫的猪蹄，煮20分钟，煮好捞出备用
5、锅中加油开始炸煮好的猪蹄子
6、炸制金黄出锅备用
7、葱姜蒜切好，八角，干辣椒，桂皮，陈皮备用
8、锅内留少许油，把葱姜蒜超香
9、把炸好的猪蹄开始炒
10、炒出香味以后，加入冰糖一把，二十三香，生抽，老抽，鸡精，料酒，蚝油，开始翻炒
11、加花椒水和雪碧没过猪蹄，加入干辣椒，八角，桂皮，陈皮，山药片
12、炖到剩下三分之二的水时候，加入泡好的雪豆，开始炖，开小火，炖一个小时，中间加一次水，在家一次生抽，加加一勺盐巴，料酒，继续炖
13、直到收汁为止
14、炖好出锅，加上葱段和辣椒段
15、看看这个颜色是不是很有食欲
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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