酱香豆腐
[主料]
北豆腐：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
大葱：适量
香菜：适量
[调料]
黄豆酱：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，大葱切段，备用。
2、锅中坐底油，放入葱段煸炒，出香味微微变色时加入肉末翻炒，肉末变色后加入黄豆酱继续翻炒。
3、加入开水，水量以能够没过豆腐为宜，加少许盐、少许糖、少许胡椒粉、一个八角，最后下入豆腐，盖上盖子慢炖十分钟。
4、撒香菜出锅。
[小窍门]
1、、豆腐块不要切的太小，炖起来容易碎；
2、、炖豆腐尽量使用砂锅，味道会更好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐