适合不会做菜的人---番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼“ 这是个非常简单的菜,很适合不会做菜的人做。只要把几个材料放一起,不需用油,不需放盐,只要蒸一下就可以吃了。而且此菜营养全面,味道可口下饭。小时候我是吃我外婆做这个菜长大的,我女儿又是吃她外婆做这个菜长大的,所以我们俩都爱这个菜。(呵呵,啰里巴啰嗦的说了一大堆,想讲的就是从小我们就爱这个菜,而且有肉有番茄有鸡蛋的菜营养丰富哦!)”
[主料]
番茄:2个
肉:100克
鸡蛋:1个
扁尖:2条
[辅料]
料酒:1汤匙
盐:少量
口味:咸鲜
工艺:蒸
耗时:廿分钟
难度:简单
[番茄扁尖鸡蛋蒸肉的做法步骤]
1、扁尖对半撕开,洗净后用清水浸泡2小时。(没有时间的话,用热水泡30分钟即可)
2、五花肉去皮后,切成肉糜,放入1汤匙料酒,少量盐轻轻搅拌均匀即可。把番茄洗净,挖掉里面的籽,然后平铺在肉糜上。
3、把浸泡好的扁尖围四周铺好,浸泡扁尖的水加入碗里,然后中间敲个鸡蛋。
4、把碗放入高压锅,压力上来后,蒸8分钟就可以了。(不用高压锅的话,水开后蒸20分钟)
[小窍门]
1、.因为扁尖非常咸,所以菜里放了扁尖和浸泡扁尖的水以后就不需放盐了。
2、.扁尖一定要浸泡,否则会很咸。
使用的厨具:高压锅、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜