适合不会做菜的人---番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼
“ 这是个非常简单的菜，很适合不会做菜的人做。只要把几个材料放一起，不需用油，不需放盐，只要蒸一下就可以吃了。而且此菜营养全面，味道可口下饭。小时候我是吃我外婆做这个菜长大的，我女儿又是吃她外婆做这个菜长大的，所以我们俩都爱这个菜。（呵呵，啰里巴啰嗦的说了一大堆，想讲的就是从小我们就爱这个菜，而且有肉有番茄有鸡蛋的菜营养丰富哦！）”
[主料]
番茄：2个
肉：100克
鸡蛋：1个
扁尖：2条
[辅料]
料酒：1汤匙
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄扁尖鸡蛋蒸肉的做法步骤]
1、扁尖对半撕开，洗净后用清水浸泡2小时。（没有时间的话，用热水泡30分钟即可）
2、五花肉去皮后，切成肉糜，放入1汤匙料酒，少量盐轻轻搅拌均匀即可。把番茄洗净，挖掉里面的籽，然后平铺在肉糜上。
3、把浸泡好的扁尖围四周铺好，浸泡扁尖的水加入碗里，然后中间敲个鸡蛋。
4、把碗放入高压锅，压力上来后，蒸8分钟就可以了。（不用高压锅的话，水开后蒸20分钟）
[小窍门]
1、.因为扁尖非常咸，所以菜里放了扁尖和浸泡扁尖的水以后就不需放盐了。
2、.扁尖一定要浸泡，否则会很咸。
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜