蘑菇烧肉
[主料]
双孢菇：一斤
五花肉：一斤
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
黄酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[蘑菇烧肉的做法步骤]
1、五花肉放在开水里煮下，去血水。
2、热锅冷油，下入五花肉，炒成金黄色后加入糖提亮色后加黄酒和老抽。（详细做法可看我做的秘制红烧肉）加上水漫过肉。
3、加入双孢菇。
4、双孢菇有水分，所以不要放太多水。肉煮烂后就可以放盐了。
5、大火收汁就可以装盘了。
[小窍门]
双孢菇水分大，如果水放的太多，就会菜汁太多、所以一定水只要漫过肉就可以了。
烧肉一定要后放盐。
我喜欢早点烧菜，然后焖一会入味，省事又省煤气的做法啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜