粗粮椒盐三角馒头
“ 超级喜欢三角饭团，饭团苦于没有模具不好整形，所以面团遂了我的心意。”
[主料]
面粉：200g
发酵粉：5g
燕麦：50g
玉米碴：30g
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[粗粮椒盐馒头的做法步骤]
1、酵母溶于温水中，再另准备一碗温水备用。燕麦，面粉倒入盆中，玉米碴清洗干净。
2、将除温水外的其他材料混合，适量加温水揉成面团。
3、放在温暖处3到4个小时发酵完成。
4、将面团中的空气排出，摊开，撒入盐和胡椒粉（最好是开始和面的时候就加入，我开始忘记加了，所以这个步骤加入要揉合的时间长一点让椒盐均匀分布。
5、揉成光滑的面团，静置15分钟。
6、将面团切开，分次操作。
7、切成均匀地剂子。
8、用手整成三角形。
9、将生面团放入笼屉里。
10、冷水上锅，大火25分钟即可。
11、质地很松软，但是不乏嚼劲，口感也不错~^^胖胖的很可爱吖~~~
[小窍门]
椒盐一般人群均可食用。高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
胡椒粉一般人群均可食用。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点