红烧海虾
“ 海虾的营养价值：
　　富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
　　富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
　　富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
食用禁忌：
　　宿疾者、正值上火之时不宜食虾。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾。患有皮肤疥癣者忌食”
[主料]
冰冻对虾：一盒
[辅料]
葱：少许
姜：少许
[配料]
植物油：一勺
料酒：一勺
白糖：少许
老抽：一勺
食盐：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧海虾的做法步骤]
1、虾解冻后用自来水冲洗一下，剪去长须。
2、葱姜少许。
3、食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。
4、坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。
5、倒入虾翻炒。
6、至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。
7、将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。
8、加少许开水盖盖略4-5分钟。
9、汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐