那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕
“ 布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间， 有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。适合情人节和爱人一起分享浪漫。　”
[主料]
无盐奶油：150g
细砂糖：100g
黑巧克力：150g
鸡蛋：3个（150克）
低筋面粉：150g
无糖可可粉：20g
碎核桃仁：50g
[辅料]
泡打粉：1/2t
小苏打粉：1/4t
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[布朗尼蛋糕的做法步骤]
11、.称量好材料。低粉加可可粉、苏打粉、泡打粉过筛。
22、.巧克力隔热水融化。
33、.黄油提前室温软化，加入白糖。
44、.用打蛋器打发至蓬松发白。
55、.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。
66、.倒入晾凉的巧克力液。
77、.搅拌均匀。
88、.分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。
99、.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。
1010、.中层，175度，上下火，30分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 老人 下午茶 快餐