可乐豆腐
“ 豆腐，彩头好，口感滑嫩，年夜饭怎么能没有它呢···
 今年的年夜饭，我将豆腐菜做了新的尝试，用孩子们喜欢的可乐来烧制。外甥女出嫁买的可乐还剩下许多没喝完，这天气越喝越冷，索性用来烧菜了。
 因为吃年夜饭那天零下好几度，一大家子等着开席，不好叫大家都等着，只好作罢，没拍就端上了桌。不像那些炖烧的菜，可以提前做好放着，有时间摆弄拍片了。
 果然不出我的意料，这道菜超级受欢迎，结果都吃完了。
 菜是吃完了，可好吃的菜没拍心里就惦记着，找个时间又做了一点，就有了这PP与大家见面了···”
[主料]
嫩豆腐：400克
可乐：300ML
猪肉：150克
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
独蒜：适量
生抽：适量
[配料]
生抽：3茶匙
淀粉：适量
食油：1茶匙
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[可乐豆腐的做法步骤]
1、准备好嫩豆腐。
2、准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3、准备好生抽、可乐。
4、青红椒洗净、去籽，切小粒；洋葱、蒜切细丝备用。
5、猪肉洗净、切小粒。
6、猪肉加入生抽。加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
7、加入淀粉，拌匀；腌制30分钟。
8、豆腐用水冲一下，沥干水分，切小块备用。
9、锅中油热，放入豆腐。
10、中小火只将豆腐四面煎黄，盛起备用。
11、锅中余油，倒入猪肉煎一下。
12、猪肉煎至变色，倒入葱蒜，炒出香味。
13、倒入豆腐，炒匀。
14、加入适量盐，炒匀。
15、倒入可乐。
16、可乐没过豆腐；中小火焖煮10分钟。
17、汤汁略收干，倒入青红椒。
18、加入生抽提味。
19、烧好的豆腐饱含可乐，口味鲜甜。
[小窍门]
1、、豆腐用油稍煎一会，以免烧时破碎。
2、、豆腐留两面不完全煎的焦黄，便于更好的烧入味。
3、、可乐略带甜味，用生抽中和一下，不仅口味鲜甜，还可以提升口感。
使用的厨具：炒锅
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