冰糖肘子
[主料]
肘子：1个
[辅料]
冰糖：适量
大葱：适量
姜片：适量
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[冰糖肘子的做法步骤]
1、准备好材料。
2、八角，香叶，桂皮洗净，切好葱，姜，蒜。
3、用棉线把肘子系好。（肘子事先已经焯下水了）
4、锅内倒少许油，把冰糖放入炒糖色。
5、炒成这样的糖色。
6、然后倒入些许的开水煮下。
7、肘子和所有配料放入炖锅内，再加入点盐，料酒，老抽，白胡椒粉。
8、清水没过肘子，慢炖1小时左右，具体时间试肘子的大小而定。
9、献给那些喜欢大口吃肉滴童鞋。
使用的厨具：炖盅、电饭煲、砂锅、煮锅
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