酸甜可口——橙汁冬瓜菊
“ 前两天宝贝生病了，尤其是晚上刚睡着那会，咳嗽得特别厉害，经过两天口服用药，明显有了好转，昨天晚上睡觉时也没有再咳嗽，我那一颗悬在半空中的心总算落了地，这才有心情再继续我热爱的美食了。
冬瓜具有润肺生津，化痰止渴的作用，正好适合宝贝现在的病症，但是一般的做法我试了很多，她都不愿意吃。
挖空心思，想来想去，做成酸甜口味的吧，她肯定会喜欢的。
果然不出所料，做好的这一朵“冬瓜菊花”我只抢着尝了一口就全被她给包圆啦……
这款橙汁冬瓜菊色泽金黄诱人，外酥里嫩，酸甜可口，而且橙的回味特别浓厚。绝对是一道极佳的饭后甜品。
特别适合新手宴客时露一手，操作简单，但是，绝对讨人喜欢！”
[主料]
大冬瓜：1厚片
橙子：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
芹菜叶：2片
淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
白砂糖：5克
食盐：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[橙汁冬瓜菊的做法步骤]
1、冬瓜去皮去瓤，切成约1mm厚的薄片。
2、几片冬瓜片摞在一起，距离上方留少许距离，切成细丝，越细越好。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅匀。
4、取一片切好的冬瓜片，拍上淀粉，再把多余的淀粉抖掉。
5、在搅匀的鸡蛋液中过一遍，控干多余的蛋液。
6、再拍一层淀粉。
7、卷起，并对形状做调整。
8、锅里放油，油量要够多。热至四五成时把卷好的冬瓜片放入炸至定型。捞出。
9、升高油温，再次入锅，炸至金黄，捞出控干余油。
10、橙子去皮，压榨成橙汁。放入小锅中小火加温。
11、加一勺白砂糖，搅拌均匀。
12、取少量淀粉兑极少量水化成水淀粉，倒入加过白糖的橙汁中。
13、搅拌均匀，煮开。炸好的冬瓜菊入盘摆好，淋上橙汁。
14、取芹菜叶做装饰即成。
使用的厨具：炒锅
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