酱烧排骨
“ 酱烧排骨
 酱烧排骨的口味浓香，缘由酱中挥发出的浓郁香气，本菜谱选择的是六月香的豆瓣酱，其咸香味浓，很适合烹制肉类菜品。排骨口感香嫩，汁味收的浓稠。使用捷赛排骨键的自动收汁功能，您也可以在家自己制作出这道酱香味浓的排骨料理了。
主料：肋排450克
调料：葱2段、姜3片、八角2个、桂皮1个、料酒10毫升、六月香豆瓣酱30克、油30毫升
水量：600毫升
做法：
1、.处理主料
a.    排骨段入水焯烫3分钟，捞出沥干；
b.    酱料称量备用；
2、.装锅启动
a.    锅内倒入油30毫升，放入葱段、姜片、八角、桂皮；
b.    放入焯烫好的排骨、酱六月香豆瓣、料酒10毫升、盐以及水（包含所有液体调味料共600毫升）
c.    盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
3、.出锅装盘
a.    待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。”
[主料]
肋排：450克
[辅料]
葱：2段
姜：3片
[配料]
八角：2个
桂皮：1个
料酒：10毫升
六月香豆瓣酱：30克
油：30毫升
水：600毫升
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酱烧排骨的做法步骤]
1、准备猪肋骨450克。
2、排骨段入水焯烫3分钟。
3、捞出沥干。
4、六月香豆瓣酱30克。
5、盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。
6、出锅装盘
待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。
[小窍门]
要点：
为节省时间，焯烫时在水中加入料酒，同样可起到去腥作用；
焯烫时需冷水下锅；
酱料得选择很重要，如果能购买得到，最好不要用其它酱料替代；
风味：
酱香味美，肉质香嫩；
所属分类： 热菜