家常炒干豆腐
“ 我指挥我们家妞炒的菜。”
[主料]
干豆腐：250g
[辅料]
鸡蛋：3个
青椒：2个
胡萝卜：一段
葱花：一勺
蒜末：一勺
[调料]
酱油：一勺
蚝油：一勺
花椒面：半勺
淀粉：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[家常炒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切段过热水烫一下捞出备用。
2、配菜切好备用。
3、鸡蛋打散炒熟备用。
4、锅烧热倒入葱花和胡萝卜翻炒，倒入生抽和花椒面翻炒片刻，倒入干豆腐。添半碗温水焖五分钟。
5、倒入鸡蛋和盐翻炒片刻，倒入蚝油。
6、放入水淀粉勾芡，最后放辣椒和蒜末翻炒片刻即可。
7、辣椒变软即可，装盘。
8、装盘，非常开胃下饭的一道菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜