鸡公煲酱料烧鸭腿
[主料]
鸭腿：1000克
鸡公煲酱料：70克
[辅料]
干辣椒：适量
姜：适量
白酒：适量
大蒜叶：适量
[调料]
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤]
1、准备好鸭腿。
2、清洗干净，剁成大块。
3、凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水。
4、稍煮一会儿，煮出血水。
5、过凉水清洗干净浮沫。
6、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7、冰糖熬成微黄色时。
8、下入鸭腿翻炒均匀。
9、加入鸡公煲酱料翻炒上色。
10、加入干辣椒翻炒均匀。
11、转入高压锅中，加少许水，大火出汽后，转中小火压8分钟，时间结束后，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加大蒜叶。
12、起锅装盘。
13、好了😁，美美哒！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜