肉丸土豆汤
[主料]
土豆：2个
带皮肉：半斤
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：1棵
生姜：1块
[配料]
花椒水：一勺
花椒粒：数粒
大料：1个
料酒：1勺
酱油：适量
精盐：少许
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[肉丸土豆汤的做法步骤]
1、葱姜洗净备用。
2、带皮肉剁成肉馅。
3、加入葱姜末。
4、倒入花椒水、料酒、酱油、鸡蛋顺时针搅拌至粘稠状态。
5、土豆去皮切成块，用清水洗去表面的淀粉。
6、锅里加清水，撒入花椒粒数粒，一个大料。水开后用小勺子把肉馅尽量舀圆下入锅里。
7、依次下完所有的肉馅，再加入土豆块。盖上锅盖，约25分钟左右。
8、加入精盐，搅拌均匀，倒入汤碗，即可食用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 汤类 汤羹 冬季食谱