清蒸鲻鱼
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
  冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
  清蒸鲻鱼，所属菜系为四川菜，菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是本位咸鲜。”
[主料]
鲻鱼：1
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸鲻鱼的做法步骤]
1、鲻鱼一条，洗好。
2、切段，撒葱姜，开水上锅蒸。
315、分钟后，出锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜