虾皮烧窝瓜
“ 提起窝瓜，南方人可能不是很熟悉，对于北方人来说，窝瓜是北方人最熟知的一种蔬菜，形状不规范，但熟透了的窝瓜又面又甜，平时都是蒸着吃，既是菜又是主食，今天我们来做一个虾皮烧窝瓜，改改口味。”
[主料]
窝瓜：一小块
[辅料]
虾皮：10克
葱：一小棵
蒜：两三颗
盐：适量
海鲜酱油：少许
醋：少许
口味：原味
难度：未知
[虾皮烧窝瓜的做法步骤]
1、准备原材料
2、窝瓜切一到两毫米的片，葱切段，两瓣蒜切片，一瓣蒜拍碎切末备用
3、热锅凉油，放葱段爆香，倒入虾皮爆香
4、爆香调料后放入窝瓜片翻炒
5、翻炒均匀后，锅中放半小碗水，加入适量盐，少许鸡精调味
6、锅盖上盖子，小火闷三四分钟，加入蒜末炒匀，溜点锅边醋提香
7、出锅，好吃哦
8、虾皮烧窝瓜
[小窍门]
1、、窝瓜一般都比较面，需要切比较厚一点的片才好，不然会炒烂。
2、、在爆香虾皮时要注意火的大小，火太大了，虾皮容易被烧糊烧焦，影响口感。
3、、由于虾皮就有提鲜的功能，不放鸡精也很美味。
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