水晶鸡肉藕丁包
“ 透亮的外皮，馅儿的颜色清晰可见，鸡肉的鲜香，藕丁的脆嫩，西米皮的嚼劲儿，吃上一口，回味悠长。”
[主料]
鸡胸肉：100g
西米：200g
[辅料]
藕丁：50g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[水晶鸡肉藕丁包的做法步骤]
1、西米加冷水泡三个小时。
2、泡软后是糊状。
3、鸡肉搅打成泥。
4、藕切成小丁放入鸡肉泥中，放入盐、花椒粉等调料拌匀。
5、西米糊泡好了，如果觉得太稀了，可以适当加入玉米粉增稠。
6、戴上手套，拿一块西米糊，放上鸡肉泥。也可以用模具，现在模具下面舀一勺西米糊，放入一团鸡肉泥，然后上面盖一层西米糊，用手拿着模具轻轻团成一个丸子。
7、蒸锅水开了以后放上这些团子开始蒸20分钟即可。
8、出锅摆盘即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜