辣炝三丝 。
“ 这款凉菜可以根据个人的喜好和家里的材料随意变换
黄瓜、胡萝卜都有极高的营养元素
一般人皆可食用”
[主料]
黄瓜：1根
胡萝卜：半根
[辅料]
香菜：1棵
蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：少许
味极鲜：少许
醋：少许
香油：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炝三丝的做法步骤]
1、黄瓜洗净切丝。
2、胡萝卜洗净切丝。
3、蒜、姜洗净切丝。
4、香菜洗净切段。
5、干辣椒切小段。
6、用花生油炝切好的干辣椒，我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒，闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可。
7、将切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜丝、姜丝、香菜段倒入锅内，加盐、鸡精、吸极鲜、醋、香油拌匀即可。
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