清蒸金鲳鱼
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
  冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
  清蒸金鲳鱼味道鲜美可口，保留了鱼的原汁原味，营养丰富。”
[主料]
金鲳鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豉油：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸金鲳鱼的做法步骤]
1、金鲳鱼洗好。
2、切葱姜蒜。
3、金鲳鱼装盘，撒葱姜蒜，开水上锅蒸。
410、分钟出锅，浇豉油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜