刺猬南瓜包
“ 想让孩子不挑食，还得多花心思做好看又好吃的。孩子们也是看颜值去的，真是考验做妈的耐心，做出来太可爱小孩还舍不得吃掉😄。南瓜有营养，加上红豆沙，对小孩长身体还是很不错的。”
[主料]
贝贝南瓜：1个
面粉：1斤
红豆沙：150g
[辅料]
酵母粉：1g
白糖：15g
黑芝麻：少许
[调料]
食盐：1匙
花生油：1勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[刺猬南瓜包的做法步骤]
1、其中三种材料，酵母粉忘记拍了。
2、南瓜去皮，切块。
3、水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。
4、半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。
5、南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
6、揉成光滑面团。
7、放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。
8、取出面团，搓成长条，切成均匀大小。
9、包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。
10、收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。
11、做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。
12、大火蒸十分钟，虚盖三分钟。
13、成品。
[小窍门]
南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜